Gefüllt sind sie mit veganem Quark und Erdbeeren und sie schmecken wirklich sehr sehr gut!
für 10 Bananenküchlein:
-250g Dinkelmehl
-100g zarte Haferflocken
-20g gemahlene Mandeln
-10g Hefe
-3 Bananen
-75ml Reismilch
- 2 TL Zimt
-Bourbon Vanille
- 1/2 TL Salz
-1 EL Ahornsirup
-20 Tropfen Stevia und 20 Bananen-Flavdrops (wird dadurch sehr süß, aber wers so mag: lassen!)
Das Dinkelmehl mit der zerbrößelten Hefe und der (warmen!) Reismilch, dem Ahornsirup und dem Salz vermischen und eine 3/4 h auf die Heizung stellen oder halt einen warmen Platz.
Nun die Bananen zermatschen, mit den Haferflocken und den gemahlenen Mandeln und optional mit Zimt und Vanille verfeinern. Jetzt noch süßen ( geht natürlich auch jedes andere Süßungsmittel) und dann auf einem Backpapier 10 Kuchenkleckse machen und nochmal 30 min ruhen lassen. Bei 180 Grad 15min backen. Abkühlen lassen. Aufscheiden und mit Quark und Erdbeeren füllen.
Guten Appetit!