Hier gibt´s das versprochene Rezept für die veganen Heidelbeer-Pancakes. Sie sind total fluffig und innen noch leicht weich und nicht zu vergessen absolut lecker. für ca 8 dicke Pancakes: -100g Mehl (Dinkel-,Hafer-,Buchweizen-) -20g Haferflocken -Prise Backpulver -100ml Milch (Mandel-,Kokos-) - 25-50ml Mineralwasser -abgeriebene Schale einer Zitrone -Saft einer Zitrone -Heidelbeeren -Süßstoff,Flavdrops,Stevia ZUBEREITUNG: Alle Zutaten bis auf die Heidelbeeren gut vermischen. Eine gut beschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl beträufeln. 2 EL Teig und einpaar Heidelbeeren hineingeben. Nachdem sich kleine Bläschen gebildet haben sind die Pancakes bereit und können gewendet werden. Die 2. Seite etwas kürzer anbraten und dann ab mit den Pancakes auf den Teller. Das passt dazu: Vanillesoße, Quark, Jogurt , frisches Obst Viel Spaß beim ausprobieren und lasst es euch schmecken!! |
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April 2016
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