Weihnachten ist leider schon fast wieder vorbei. Die Zeit davor geht aber auch einfach so schnell um oder? Ich bin auch erst ziemlich spät dazu gekommen Plätzchen zu backen.
Aber ich möchte die Rezepte trotzdem gerne noch veröffentlichen, da man sie ja auch das ganze Jahr über als "Kekse" essen kann oder einfach jetzt noch schnell über Neujahr.
An die Originalen Plätzchen kommen sie nicht ganz ran, aber lecker sind sie auf jeden Fall!!
Aber genug geschrieben, jetzt kommen die Rezepte:
Aber ich möchte die Rezepte trotzdem gerne noch veröffentlichen, da man sie ja auch das ganze Jahr über als "Kekse" essen kann oder einfach jetzt noch schnell über Neujahr.
An die Originalen Plätzchen kommen sie nicht ganz ran, aber lecker sind sie auf jeden Fall!!
Aber genug geschrieben, jetzt kommen die Rezepte:
Vanillekipferl
-100g gemahlene Haselnüsse
-50g gemahlene Mandeln
-50g Dinkelmehl
-2EL Kokosöl
-2 EL Apfelmus
-Bourbon Vanille
-Stevia oder anderen Süßstoff
-Kokosblütenzucker
Zuerst wird das Kokosöl erhitzt, bis es flüssig geworden ist. Mit den gemahlenen Nüssen, dem Mehl, Apfelmus, Bourbon Vanille und Stevia vermischen und zu einem Teig kneten.
mind. 2h kühl stellen.
-50g gemahlene Mandeln
-50g Dinkelmehl
-2EL Kokosöl
-2 EL Apfelmus
-Bourbon Vanille
-Stevia oder anderen Süßstoff
-Kokosblütenzucker
Zuerst wird das Kokosöl erhitzt, bis es flüssig geworden ist. Mit den gemahlenen Nüssen, dem Mehl, Apfelmus, Bourbon Vanille und Stevia vermischen und zu einem Teig kneten.
mind. 2h kühl stellen.
Danach den Teig wieder aus dem Kühlschrank nehmen und auf ein Brettchen legen. Inzwschen den Ofen auf Grad vorheitzen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Immer eine "Scheibe" von dem Teig abschneiden und zu Kipferl formen.
Im Ofen 10-15 min backen. Heraus nehmen und die noch warmen Plätzchen in Kokosblütenzucker vermischt mit Bourbon Vanille welzen.
Am besten gleich warm genießen. :)
Immer eine "Scheibe" von dem Teig abschneiden und zu Kipferl formen.
Im Ofen 10-15 min backen. Heraus nehmen und die noch warmen Plätzchen in Kokosblütenzucker vermischt mit Bourbon Vanille welzen.
Am besten gleich warm genießen. :)
Ausgestochene Plätzchen
-150g Hafermehl
-50g Kokosöl
-50g Kokosblütenzucker
-2 EL Honig
-Saft einer halben Zitrone
-Vanille
-Mehl zum Ausrollen
Kokosöl erhitzen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten. 2h Kühl stellen.
-50g Kokosöl
-50g Kokosblütenzucker
-2 EL Honig
-Saft einer halben Zitrone
-Vanille
-Mehl zum Ausrollen
Kokosöl erhitzen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten. 2h Kühl stellen.
MIt einem Nudelholz ausrollen und mit Förmchen ausstechen. Dann im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad 15 min backen. Dekorieren nach Wahl :)
So das waren auch schon die 2 Rezepte. Sie gehen echt schnell und schmecken super!
Viel Spaß beim Ausprobieren
So das waren auch schon die 2 Rezepte. Sie gehen echt schnell und schmecken super!
Viel Spaß beim Ausprobieren